とびうめランチについて

REPRESENTATIVE MESSAGE

代表の言葉

一つひとつのお声が、今のとびうめランチをつくってくれました。

コロナ禍以前、私たちは焼き鳥店を営んでいました。

営業の制限が続き、お店を開けることが難しくなる中で、「お店に来たくても来られないお客様のために、何かできないだろうか」と考え、デリバリーと持ち帰りを始めたことが、すべての始まりです。

その後、お客様から「お弁当はできませんか」と声をかけていただき、お弁当の販売を始めました。さらに企業の方から「会社のお昼ご飯として、配達してもらえませんか」とご提案をいただいたことで、現在のとびうめランチがスタートしました。

ありがたいことに、少しずつ多くの企業様からご注文をいただけるようになり、緊急事態宣言が明ける頃には、お弁当屋として新たな一歩を踏み出していました。

しかし、居酒屋で出来たての料理を提供することと、時間が経ってもおいしく召し上がっていただけるお弁当をつくることは、まったく別のものでした。

冷めてもおいしい味付けや食材の組み合わせ、盛り付けなど、何度も試行錯誤を重ねました。お客様からいただいた率直なご意見やご指摘と向き合い、日々改善を続けてきました。

その中で「おいしかった」「またお願いしたい」と言っていただけた時の喜びは、今でも私たちの大きな原動力になっています。

これからも、毎日の日替わり弁当をはじめ、仕出し弁当、法事のお弁当、介護向けのお弁当など、その時々に必要とされる一食をお届けしてまいります。

皆様のお声を大切にしながら、一食一食に真心を込め、より良いお弁当屋を目指して歩み続けます。

代表　五十嵐さおり